La ministra de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación, Ximena Lincolao, visitó esta semana el Centro Científico Tecnológico CREAS para conocer de primera mano el trabajo que desarrolla la institución en ciencia, tecnología e innovación aplicada al desarrollo de alimentos más sostenibles.
Esta actividad se llevó a cabo en el marco de una jornada de visitas a centros de investigación de la Región de Valparaíso, con el bjetivo de conocer los aportes que se generan desde Valparaíso para el desarrollo científico, tecnológico y de innovación del país.
Participaron de la instancia el vicerrector de Investigación, Creación e Innovación de la PUCV, Luis Mercado; la seremi de Ciencias de Valparaíso, Ariane Lüttecke; la directora de Innovación PUCV y directora ejecutiva del Nodo CIV-VAL, Macarena Rosenkranz; el director de Explora Valparaíso, Victor Salinas; el jefe de la División de Fomento e Industria (DIFOI) del Gobierno Regional, Victor Bahamonde y la directora de CREAS, María Elvira Zúñiga.
En la actividad, la directora de CREAS pudo presentar a la autoridad ministerial el trabajo realizado por el Centro en el desarrollo de alimentos más sostenibles a partir de tecnología de frontera e investigación y cómo el trabajo llevado a cabo por las y los profesionales del Centro se traduce en soluciones reales para la industria, uno de los principales objetivos de la actual administración presidencial.
Ximena Lincolao, ministra de Ciencias, aseguró que el desarrollo económico de un país depende de su capacidad de innovación, la cual se fortalece cuando las investigaciones alcanzan los niveles más avanzados de desarrollo: “CREAS va a ser un gran colaborador para nosotros en nuestra nueva etapa de Chile, donde estamos creando ese tejido de innovación que nos puede ayudar a salir de esos índices de poco crecimiento”.
María Elvira Zúñiga, por su parte, destacó la importancia de transferir soluciones al sector productivo y el esfuerzo por parte de CREAS para generar las soluciones que se necesitan en la industria de alimentos.
“Esta es una oportunidad para mostrar lo que estamos haciendo, que nuestro Centro tiene su fuerte y está concentrado en lo que es los procesos de innovación y llevar soluciones al mercado en el área que nosotros nos manejamos, que tiene que ver con los procesos alimentarios, tecnologías alimentarias, estrategias para la industria de alimento”.
«CREAS refleja el enorme potencial científico y tecnológico de la Región de Valparaíso. Su trabajo articula la ciencia de base, la investigación aplicada, el pilotaje y la innovación hasta el desarrollo de productos pertinentes, reflejando en un mismo centro el círculo virtuoso del ecosistema CTCI. Como Seremi de Ciencia, seguiremos fortaleciendo estas capacidades regionales y promoviendo la articulación necesaria para que el conocimiento genere un impacto real en el desarrollo productivo, la sostenibilidad y la calidad de vida de las personas», destacó también la seremi de Ciencia de la Región de Valparaíso, Ariane Lüttecke.
Finalmente, luego de destacar la labor de CREAS en el desarrollo de productos alimentarios desde la innovación y cómo ésta influye en el desarrollo del país, la autoridad ministerial concluyó que para que los países logren llegar al éxito “tienen que tener un músculo de innovación, y ese músculo depende de qué investigaciones lleguen a niveles altos de desarrollo y CREAS, llega a los niveles más avanzados, a TRL 7, 8, 9; entonces es importante para la industria alimentaria, pero también para ayudarnos a crear ese músculo de innovación que Chile tiene, y que se puede transferir y trasladar muchas de esos aprendizajes y esas prácticas a otras industrias”.
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