♻️☕ De residuo a ingrediente funcional: así avanza la investigación en torno a la valorización de la borra de café.Ayer realizamos el Seminario de difusión de resultados del proyecto FONDEF ID23I10236, financiado por @anid_chile y ejecutado por la @escueladealimentospucv y CREAS, enfocado en el desarrollo de un proceso enzimático para obtener un extracto a partir de borra de café con potencial aplicación en suplementos alimenticios de actividad neuroprotectora.Los ensayos mostraron resultados promisorios respecto a la inhibición de péptidos amiloides asociados a la enfermedad de Alzheimer. 🙌🧠Si quieres conocer más detalles te invitamos a leer la noticia en nuestra web (link en bio) ☕💡#InnovaciónAlimentaria#borradecafe#economiacircular#Investigación#CentrosAnid... See MoreSee Less
La pesca artesanal de Atacama podría llegar a las minutas escolares 🍽️🐟En el marco del @proyectohumboldt2 , iniciativa binacional de Chile y Perú implementada por el @pnudchile y ejecutada a través de consultoría por CREAS, se desarrollaron y evaluaron prototipos alimentarios elaborados con jurel proveniente de la pesca artesanal de la región, con miras a su incorporación en el Programa de Alimentación Escolar (PAE) de @gobiernojunaeb .Croquetas, nuggets, pastel de papas, pino y charquicán con jurel fueron parte de las preparaciones evaluadas por representantes de Junaeb, @subpescacl , establecimientos educacionales y manipuladoras de alimentos, avanzando hacia soluciones nutritivas, prácticas y con identidad territorial 💡Puedes leer más sobre esta iniciativa en la nota de nuestra web (link en bio)Agradecimientos por las fotografías en Atacama a @junaebatacama 📷#pescaartesanal#InnovaciónAlimentaria#Junaeb#atacama... See MoreSee Less
💡 Innovar es atreverse a salir de la zona de confort.CREAS estuvo presente en #V21OpenFest junto a representantes del ecosistema innovador nacional, donde nuestra directora María Elvira Zúñiga Hansen fue parte del panel “Ciencia que Impacta”. ✨Está instancia nos brindó un espacio para reflexionar sobre cómo la ciencia y la innovación nacen al buscar nuevas respuestas y explorar caminos desconocidos. 🤝Gracias a @distritov21 por invitarnos 🙌✨ ¡que se repita!#Innovación #Ciencia #TransferenciaTecnológica... See MoreSee Less
Av. Universidad 330, Placilla, sector Curauma
Valparaíso – Chile
+56 32 2274460
comunicaciones@creas.cl
