El Centro Científico Tecnológico en Alimentos, CREAS, participó en la 2.ª Mesa Técnica Intersectorial de Promoción del Consumo de Recursos Acuáticos en Chile, instancia organizada en el marco del trabajo conjunto entre la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (SUBPESCA), que reunió a instituciones públicas y actores del sector para abordar brechas y proponer acciones que impulsen el consumo de productos del mar.
En la jornada, CREAS presentó una degustación de preparaciones innovadoras a base de jurel, desarrolladas como parte de una consultoría que ejecuta en el marco del Proyecto GEF Humboldt II, iniciativa que busca contribuir a la diversificación productiva y al fortalecimiento de la pesca artesanal en Atacama.
Los productos y sus diversas preparaciones buscan abogar por la potencial incorporación de estos al Programa de Alimentación Escolar de Chile (PAE) de Junaeb, abriendo nuevas posibilidades para acercar los recursos acuáticos a la alimentación de niños y niñas.
Esta instancia también permitió compartir experiencias internacionales en torno a la promoción del consumo de productos hidrobiológicos, con la participación de Fabián Puente de la Vega, coordinador ejecutivo del Programa Nacional “A Comer Pescado” de Perú, quien expuso los principales avances y aprendizajes de esta iniciativa, favoreciendo el intercambio entre ambos países.
Alejandro Osses, gerente de CREAS, expresó al respecto que “como CREAS somos parte activa en la mesa intersectorial para el aumento en el consumo de productos del mar, principalmente porque hemos demostrado ser muy activos en el desarrollo de nuevos productos desde materias primas como pescados, moluscos, crustáceos y algas”.
Por su parte, Alejandro Gertosio, coordinador Binacional del proyecto Humboldt II, se refirió a la iniciativa de Subpesca y FAO, indicando que “constituye una valiosa instancia de trabajo colaborativo en la cual convergen distintos actores llamados a ser un aporte en la construcción de la hoja de ruta para aumentar el consumo interno, meta que el proyecto suscribe a través de la realización de diversas iniciativas, desde el apoyo en infraestructura para la pesca artesanal, agregación de valor, capacitación en inocuidad y seguridad alimentaria, y el trabajo en desarrollo en materia de productos para el PAE de JUNAEB, a cargo de la consultoría de CREAS”.
Además de la participación como miembro de la mesa, CREAS tuvo la oportunidad de presentar una degustación de productos en base a jurel, desarrollados en el marco del proyecto GEF Humboldt. El gerente del Centro concluyó que con esta experiencia “podemos demostrar que es posible conseguir productos innovadores y sabrosos destinados a ser consumidos por nuestra población, especialmente nuestros niños”.
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