La undécima edición del Food Innovation (Food.i) 2024, Congreso organizado por el programa de innovación de FUSADES, PROINNOVA, celebrada en El Salvador, reunió a representantes de la industria alimentaria y profesionales del sector público internacional bajo el enfoque “Tecnología en los alimentos del futuro”, con especial atención en la inteligencia artificial y la innovación en el ámbito alimentario. En este contexto, el gerente del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), Alejandro Osses, participó como ponente destacado. Durante su…