En el contexto del Plenary Meeting del European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG), María Elvira Zúñiga, Directora de CREAS, participó como representante del centro en la presentación de las nuevas secciones regionales de la entidad a nivel mundial.
Este año, Chile y Portugal fueron escogidos como las nuevas secciones de EHEDG, convirtiendo a CREAS en el primer representante de la entidad en nuestro país. Con esto, Chile se suma al resto de los miembros sudamericanos de este grupo, presentes en México, Argentina y Uruguay.
Pero, ¿qué es EHEDG?. El European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) es un consorcio sin fines de lucro, integrado por fabricantes de equipos, industrias alimentarias y sus proveedores, además de institutos de investigación, universidades, autoridades públicas sanitarias y organismos gubernamentales.
La entidad tiene como objetivo principal promover la inocuidad alimentaria, a través de la mejora del diseño y la ingeniería higiénica en todos los aspectos del procesamiento de alimentos. Además, el organismo tiene como misión facilitar la producción segura de alimentos, proporcionando criterios como una autoridad en ingeniería y diseño higiénicos.
Como miembro de EHEDG, CREAS formará parte de un equipo de profesionales que podrá debatir acerca de aspectos relacionados con el diseño higiénico, además de estimular la seguridad y calidad alimentaria a través de instancias como:
- Identificación de áreas donde el conocimiento del diseño higiénico es insuficiente.
- Ofrecimiento de experiencia, networking y nuevos desarrollos en los campos de la ingeniería y diseño higiénico.
- Desarrollo de métodos de comprobación para identificar y reducir peligros en los equipos empleados para el procesado de alimentos.
- Incentivo de la investigación y desarrollo en el campo del diseño higiénico.
- Promoción y divulgación del conocimiento sobre diseño higiénico a través de todos los medios digitales e impresos, congresos, seminarios y otros eventos a nivel nacional e internacional.
