La investigadora del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), Lida Fuentes, junto a su asistente de investigación, Martina Salazar, formaron parte del Encuentro anual de Poscosecha, instancia clave en el ámbito científico y técnico de la industria frutal. En esta edición, celebrada en la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, se congregaron cerca de 300 asistentes, entre ellos investigadores, productores, exportadores y empresas vinculadas al sector.
Organizado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) La Platina y el Centro de Estudios de Postcosecha de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, el evento contó con el patrocinio de Frutas de Chile y Fedefruta, además del apoyo de auspiciadores nacionales e internacionales. A lo largo de las jornadas, los asistentes participaron en la discusión de herramientas y estrategias innovadoras para enfrentar los desafíos del sector, especialmente en áreas como el cambio climático, la logística y la comercialización.
Durante el encuentro, Fuentes y Salazar presentaron los avances del proyecto FONDECYT regular 1241417, que evalúa la regulación de la maduración de frambuesas, una investigación que busca soluciones para optimizar la calidad de esta fruta en mercados internacionales.
“En este evento presentamos los resultados sobre la regulación de la maduración de frambuesa en el marco del proyecto FONDECYT. Estas instancias son importantes para vincular la ciencia al sector productivo, ya que el evento convocó a investigadores, productores, exportadores y empresas del mundo frutícola”, expresó Lida Fuentes.
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