Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables CREAS

CREAS es un Centro de Innovación en Alimentos dedicado a la Investigación y Desarrollo de productos y soluciones en los procesos alimentarios junto a emprendedores, empresas y asociaciones del rubro.

Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables

En CREAS, nos enorgullece presentar la última versión de nuestro Portafolio de Productos, un compendio dinámico que refleja nuestra excelencia en el prototipaje. Este documento es una ventana al futuro, donde encontrarás más de cien prototipos alimentarios en diversas etapas de desarrollo y comercialización. 🔬

¡Te invitamos a descubrir estos diversos productos y tecnologías haciendo clic aquí!

¡Descubre el Portafolio de Productos CREAS 2024! 

Investigación

Líneas de Investigación

En base al desarrollo de ciencia y tecnología de excelencia, entregamos soluciones tecnológicas al sector productivo para aumentar su competitividad.

Vinculación

CREAS colabora constantemente con múltiples instituciones de renombre, a nivel nacional e internacional, con el fin de perfeccionar sus conocimientos y encontrar soluciones de primer nivel a las entidades con las que trabaja.

Publicaciones

El equipo CREAS desarrolla una productividad científica que lo mantiene en la frontera del conocimiento, permitiéndole participar en proyectos internacionales de primer nivel, como también dirigir o co-dirigir trabajos de postgrado.

TÉRMINOS DE REFERENCIA | Concurso para la contratación de Técnico en Procesos Alimentarios

19/02/2025
Centro CREAS
Noticias

El Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), referente en innovación y sostenibilidad en el sector alimentario, abrió una nueva convocatoria para sumar a su equipo un/a Técnico/a en Procesos Alimentarios. El profesional seleccionado trabajará en las plantas piloto de CREAS, espacios diseñados para aplicar y desarrollar tecnologías alimentarias avanzadas, apoyando a empresas en la generación de muestras y en la validación de procesos productivos a escala piloto. Los postulantes deben contar con formación técnica en Procesos Alimentarios, Control…

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Directora de CREAS es reconocida entre las 118 científicas destacadas por la Biblioteca del Congreso Nacional

13/02/2025
Centro CREAS
Noticias

La Biblioteca del Congreso Nacional (BCN) ha lanzado la Tabla Periódica de Mujeres Científicas Chilenas, una herramienta gráfica que reconoce el aporte de 118 destacadas investigadoras en 10 áreas del conocimiento. La iniciativa, disponible en su plataforma virtual, busca visibilizar el rol clave de las mujeres en la ciencia y, al mismo tiempo, evidenciar la brecha de género aún existente en este ámbito. En este contexto, María Elvira Zúñiga, directora del Centro Regional CREAS, ha sido incluida en la tabla…

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Probióticos para el cerebro

29/01/2025
Centro CREAS
Noticias

Por Araceli Olivares Investigadora Centro CREAS ¿Has tenido “nervios en el estómago”? ¿La ansiedad te quita el hambre? O, al contrario, ¿te lo quieres comer todo? Esto es porque muchas emociones, trastornos y enfermedades mentales causan síntomas gastrointestinales, razón por la que se suele decir que el estómago actúa como un “segundo cerebro”. En los últimos años, estudios emergentes sobre la microbiota humana y su relación con la salud mental han demostrado interacciones entre la microbiota intestinal, no solo con…

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Putaendo avanza en el desarrollo agroalimentario con nueva sala de procesos liderada por CREAS

13/01/2025
Centro CREAS
Noticias

En un hito para la comuna de Putaendo, la Municipalidad y el Centro Regional CREAS han instalado el equipamiento básico para la futura sala de procesos de alimentos, que contará con lavafondo, mesones y más. Este espacio busca impulsar el trabajo de emprendedores alimentarios locales, permitiéndoles desarrollar productos con resolución sanitaria y mejorar su comercialización.   La iniciativa es parte del Programa FIC-R “Programa de Vinculación entre la agroindustria alimentaria y las AFC mediante D+i en productos alimentarios”, financiado por el…

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Nodo CIV-VAL realiza lanzamiento de su cuarta etapa de desarrollo

10/01/2025
Centro CREAS
Noticias

En el Centro de Extensión de la Universidad de Valparaíso (UV), se realizó el lanzamiento oficial de la cuarta etapa del Nodo CIV-VAL, instancia que contó con la presencia de representantes de las instituciones asociadas al proyecto, académicos e investigadores y diversas actorías del ecosistema de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación (CTCI) de la Región de Valparaíso. En el hito de lanzamiento, se presentaron los principales avances y vinculaciones desarrolladas durante el año 2024, así como también de las próximas…

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TT Green Foods destaca impacto en sostenibilidad en VI Encuentro PTEC 2025

08/01/2025
Centro CREAS
Noticias

El VI Encuentro de Programas y Consorcios Tecnológicos de Corfo(PTEC) 2025, realizado bajo la conducción del Ministro de Economía, Fomento y Turismo, Nicolás Grau, y el Vicepresidente Ejecutivo de Corfo, José Miguel Benavente, reunió a destacados actores de la innovación y desarrollo en Chile para destacar el aporte de la Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) y la transferencia tecnológica en el desarrollo productivo sostenible del país.   El Programa TT Green Foods, ejecutado por el Centro Regional de Estudios en Alimentos…

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