CREAS cuenta con analistas y biotecnólogos profesionales, además de laboratorios especializados para la realización de análisis recurrentes y no convencionales en alimentos y nutraceúticos.

Estos tienen el objetivo de evaluar las funcionalidades de los productos que se desarrollan y/o medir compuestos específicos, tales como perfil de polifenoles, antocianinas, vitaminas, actividad antioxidante, fibra dietaria, perfil de aminoácidos, entre otros.

Además, se cuentan con todos los protocolos, experiencia y equipamiento para la realización de Estudios de Vida Útil a tiempo real o acelerados.