CREAS cuenta con su laboratorio propio de alimentos para la medición de nutrientes y compuestos en éstos. Además, en este espacio, se pueden realizar análisis específicos, como de capacidad antioxidante (ORAC) y otros compuestos de interés mediante HPLC y otras ténicas.
CREAS posee su propio laboratorio de microbiología para la medición de indicadores de vida útil en alimentos.
Además, CREAS tiene acceso a los laboratorios de sus socios fundadores (PUCV, UV, UTFSM e INIA La Cruz), en los cuales dispone de equipamiento especializado propio como Cromatógrafos, HPLC, Adsorción Atómica, etc.
Av. Universidad 330, Placilla, sector Curauma
Valparaíso – Chile
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