En el marco del proyecto ANID “Fortalecimiento del CREAS como Centro Tecnológico de Excelencia (CT CREAS) para la transformación de la industria alimentaria nacional frente al cambio climático”, representantes de nuestro Centro visitaron la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile (UACh) y el Departamento de Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Bío-Bío (UBB). En ambas instituciones sostuvieron reuniones clave con académicos e investigadores, con el objetivo de trazar la hoja de ruta de los primeros alcances del trabajo conjunto.
Durante las visitas, nuestra directora, María Elvira Zúñiga, junto a Alejandro Osses y Tatiana Zuluaga Orozco, gerente y coordinadora de proyectos de CREAS, respectivamente, presentaron las iniciativas que actualmente se desarrollan en el marco del proyecto a los representantes de las instituciones visitadas.
En la UACh, el Dr. Aníbal Concha, académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL), acompañó a la delegación, instancia en la que, junto a otros académicos y profesionales del Instituto, se dio a conocer el trabajo que la universidad desarrolla en el ámbito alimentario.
Por su parte, en la Universidad del Bío-Bío, junto a la Dra. Gipsy Tabilo, directora del Departamento de Ingeniería de Alimentos, se aprovechó la oportunidad para conocer en mayor profundidad los laboratorios y plantas de procesos de la casa de estudios.
Ambas jornadas resultaron altamente fructíferas para CREAS, ya que permitieron conocer en detalle las capacidades de ambas universidades, constituyendo un punto de partida clave para la definición de futuras acciones de colaboración.
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