innovación – CREAS

Emprendimientos de Programa “VEA” destaca en INOFOOD 2024

27/11/2024

Con una propuesta fuertemente regional, mostrando los productos alimentarios que se han desarrollado durante este año el marco del Programa “Valpo: Emprendimientos Alimentarios” (VEA), el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables cerró el mes de noviembre con su participación en el Seminario y Expo INOFOOD 2024, el evento de inocuidad alimentaria más relevante de Latinoamérica, organizado por Eurofins. Gracias al apoyo del Gobierno Regional de Valparaíso, el equipo CREAS fue acompañado por emprendedores de la V Región que participaron…

Directora de CREAS advierte que desperdicio de alimentos potencia cambio climático

26/11/2024

Centro CREAS

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En un llamado a abordar los desafíos climáticos del sistema alimentario, María Elvira Zúñiga, directora del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), destacó la importancia de reducir tanto las emisiones provenientes de la producción de carne como el impacto de los alimentos que se desperdician. De acuerdo con cifras de la FAO, la ganadería generó 7,1 gigatoneladas (Gt) de dióxido de carbono equivalente (CO2eq) en 2013, cifra que se redujo a 6,2 Gt en 2023. Aunque la producción…

Programa TT Green Foods fortalece lazos con empresas en gira tecnológica a Los Lagos

12/09/2024

Centro CREAS

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El Centro Regional CREAS realizó una exitosa gira tecnológica en la Región de Los Lagos, donde visitó diversas empresas del sector productivo y alimentario, con el objetivo de estrechar lazos de colaboración y explorar posibles oportunidades en el área de la innovación. Esta visita se enmarca en el programa de madurez tecnológica TT Green Foods (TTGF), que busca potenciar el uso de ingredientes sostenibles en la industria de alimentos para mascotas. Uno de los principales focos de la gira fue…

Innovación alimentaria: SynergicFood busca prevenir el sobrepeso, la obesidad y diabetes

05/09/2024

Centro CREAS

Noticias

Recientemente, representantes del Centro CREAS participaron de un evento organizado por el Centro de Innovación Gastronómica (CIG) de INACAP, donde se llevó a cabo un focus group que mostró la versatilidad en aplicaciones gastronómicas de SynergicFood, producto innovador de Andes Wisdom Chile(AWC), que busca ampliar sus fronteras en el ámbito de la alimentación saludable. La instancia contó con la participación de empresas destacadas como Starbucks Chile, Indupan y Cantabria SpA, quienes enfatizan el interés de su sector por integrar este…

Ecosistema EIVA realiza 6° Comité Directivo en CREAS

30/08/2024

Centro CREAS

Noticias

En su sexta sesión del comité directivo, los miembros participantes del Ecosistema EIVA visitaron el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS),institución referente en investigación y desarrollo de soluciones alimentarias que desde el año 2007 colabora con universidades y emprendedores para fortalecer la cadena alimentaria en la región. Participaron de esta instancia diversas autoridades, entre ellas María Jóse Escobar. directora General de Vinculación con el Medio de la UTFSM y directora del EIVA; Etienne Choupay, director regional de Corfo…

VEA muestra innovadores prototipos alimentarios en aniversario de INIA Chile

13/08/2024

Centro CREAS

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El Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables participó recientemente de los 60 años del Instituto de Investigaciones Agropecuarias – INIA (organizado por INIA La Cruz) en Quillota, junto a increíbles emprendedores parte de nuestro Programa VEA “Valpo: Emprendimientos Alimentarios”. VEA es un programa ejecutado por CREAS y financiado por el Gobierno Regional de Valparaíso, que actualmente se encuentra en sus últimas etapas. Este proyecto beneficiará a 50 emprendimientos con la posibilidad de mejorar y/o desarrollar su prototipo alimentario junto…