Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables CREAS

CREAS es un Centro de Innovación en Alimentos dedicado a la Investigación y Desarrollo de productos y soluciones en los procesos alimentarios junto a emprendedores, empresas y asociaciones del rubro.

Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables

En CREAS, nos enorgullece presentar la última versión de nuestro Portafolio de Productos, un compendio dinámico que refleja nuestra excelencia en el prototipaje. Este documento es una ventana al futuro, donde encontrarás más de cien prototipos alimentarios en diversas etapas de desarrollo y comercialización. 🔬

¡Te invitamos a descubrir estos diversos productos y tecnologías haciendo clic aquí!

¡Descubre el Portafolio de Productos CREAS 2024! 

CREAS lanza Proyecto INTERESA para la valorización del bagazo de vino y cerveza

INTERESA es una iniciativa multidisciplinaria que busca desarrollar soluciones tecnológicas para mejorar las propiedades funcionales y saludables del bagazo de vino y cerveza, subproductos de gran relevancia para la industria agroalimentaria de la región.

CREAS lanza Proyecto INTERESA para la valorización del bagazo de vino y cerveza

VEA muestra innovadores prototipos alimentarios en aniversario de INIA Chile

Veglez chocolate, Barquillería Johnny y NutsFlow fueron solo tres de los emprendedores que participaron de la instancia mostrando al público sus prototipos VEA terminados.

VEA muestra innovadores prototipos alimentarios en aniversario de INIA Chile

CREAS participa en importante Feria Internacional FiSA 2024

FiSA 2024 reunió a miles de profesionales de marketing e I&D, conectando empresas y difundiendo conocimientos sobre las últimas tendencias e innovaciones en ingredientes para la industria de alimentos y bebidas.

CREAS participa en importante Feria Internacional FiSA 2024

Investigación

Líneas de Investigación

En base al desarrollo de ciencia y tecnología de excelencia, entregamos soluciones tecnológicas al sector productivo para aumentar su competitividad.

Vinculación

CREAS colabora constantemente con múltiples instituciones de renombre, a nivel nacional e internacional, con el fin de perfeccionar sus conocimientos y encontrar soluciones de primer nivel a las entidades con las que trabaja.

Publicaciones

El equipo CREAS desarrolla una productividad científica que lo mantiene en la frontera del conocimiento, permitiéndole participar en proyectos internacionales de primer nivel, como también dirigir o co-dirigir trabajos de postgrado.

CREAS se reune con empresarios en torno a proyecto de nueces partidas larga vida

La reunión se llevó a cabo en las dependencias de Chilean Walnut Commission y contó con la participación de representantes de Frutexsa, Frutamerica, Frunut y Valbi Frut, entre otros. El pasado miércoles se realizó el primer encuentro con actores claves del rubro de las nueces en Chile en el marco del proyecto “Nueces Partidas Larga Vida: Mantención de parámetro de calidad mediante integración de soluciones tecnológicas”, financiado por CONICYT. Las diferencias entre nueces chilenas y norteamericanas, las tecnologías utilizadas por…

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Representantes de CREAS participan en Tech Transfer Trip 2017 – Chile/Barcelona

La tercera versión del programa se enfocó en aumentar las competencias técnicas y prácticas de los actores involucrados en la identificación, gestión, desarrollo y comercialización de portafolios de tecnologías con potencial de transferencia hacia el mercado. ¿Qué es una tecnología? ¿Qué hace? ¿Cómo lo hace? ¿Para qué sirve?  Estas 4 preguntas –a primera vista, muy simples– sirven de base para plantear un nuevo modelo de gestión de transferencia tecnológica. A partir de sus respectivas respuestas, que pueden tardar días en…

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CREAS colaborará con empresas ganadoras de los Voucher de Innovación de CORFO

Las PYMEs son las más beneficiadas con el financiamiento, que cubre entre un 50 y un 90% del costo total de sus proyectos. Con el objetivo de impulsar la creación de soluciones innovadoras a los desafíos de productividad y competitividad presentes en las empresas chilenas, Corfo adjudicó cerca de 170 voucher de innovación a entidades provenientes de distintas zonas del país. Proyectos como Mejora en el proceso de elaboración de chochas y lapas en conservas o la incorporación de valor…

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Doctora Urrutia muestra avances de proyecto de cristalización de pasas en ChileAlimentos

El evento contó con la presencia de representantes del mundo empresarial y de la investigación como Frutexsa, Natural Chile, Mi Fruta S.A., Gallardo Export y CONICYT, entre otros. Este lunes se llevó a cabo un taller de avances en el marco del proyecto “Desarrollo de un modelo de predicción de las condiciones de producción y/o almacenamiento que reduzca la formación de cristales de azúcares en pasas”, financiado por CONICYT. La instancia fue liderada por Paulina Urrutia, Doctora en Ciencias de…

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Vinculación Chile-México: CREAS firma convenio de colaboración con CEPROBI

El proyecto se enfoca en intercambio de experiencias y hallazgos en el campo de la investigación latinoamericana. Bajo el proyecto de Red Internacional de Cooperación entre CREAS y el Centro de Desarrollo de Productos Bióticos de México (CEPROBI-IPN), el Doctor Luis Arturo Bello, profesor del Instituto Tecnológico de Acapulco y profesor-investigador en el CEPROBI, realizó este martes una visita de reconocimiento a las instalaciones de CREAS con el fin de formalizar el convenio de colaboración entre ambas instituciones. CREAS se…

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CREAS asiste a la inauguración de la nueva planta piloto de Ecofibra

El proyecto, basado en la elaboración de fibra dietética natural a partir de materias primas no convencionales, ha recibido el apoyo de CORFO, SERCOTEC, CONICYT y CREAS.   Ecofibra, empresa centrada en la utilización eficiente de los recursos naturales de la quinta región, inauguró este viernes su nueva planta de producción. La habilitación del espacio significa un avance muy importante, ya que con la implementación de las nuevas maquinarias e instalaciones financiadas con aportes de CORFO, la producción de Ecofibra…

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