Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables CREAS

CREAS es un Centro de Innovación en Alimentos dedicado a la Investigación y Desarrollo de productos y soluciones en los procesos alimentarios junto a emprendedores, empresas y asociaciones del rubro.

Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables

En CREAS, nos enorgullece presentar la última versión de nuestro Portafolio de Productos, un compendio dinámico que refleja nuestra excelencia en el prototipaje. Este documento es una ventana al futuro, donde encontrarás más de cien prototipos alimentarios en diversas etapas de desarrollo y comercialización. 🔬

¡Te invitamos a descubrir estos diversos productos y tecnologías haciendo clic aquí!

¡Descubre el Portafolio de Productos CREAS 2024! 

Investigación

Líneas de Investigación

En base al desarrollo de ciencia y tecnología de excelencia, entregamos soluciones tecnológicas al sector productivo para aumentar su competitividad.

Vinculación

CREAS colabora constantemente con múltiples instituciones de renombre, a nivel nacional e internacional, con el fin de perfeccionar sus conocimientos y encontrar soluciones de primer nivel a las entidades con las que trabaja.

Publicaciones

El equipo CREAS desarrolla una productividad científica que lo mantiene en la frontera del conocimiento, permitiéndole participar en proyectos internacionales de primer nivel, como también dirigir o co-dirigir trabajos de postgrado.

Representantes del Directorio CREAS realizan Misión Tecnológica en Europa

23/05/2019
Noticias

El Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS) llevó a cabo, junto a integrantes de su Directorio, una fructífera misión tecnológica a diferentes Centros e Institutos de investigación en la península ibérica, con el objetivo de fortalecer las capacidades institucionales de las entidades involucradas, generar nuevos conocimientos y promover la orientación del quehacer científico hacia el sector productivo. Esta visita a diversas instituciones de ciencia y tecnología de Europa tuvo la finalidad de conocer en profundidad sus instalaciones, aprender…

0
Leer más

¡Abierta la temporada de las Academias Explora! Más de 150 estudiantes y profesores de la Provincia de Valparaíso se reúnen para trabajar en investigación escolar

08/05/2019
Noticias

Con la conformación de las Academias Explora, estudiantes provenientes de Casablanca, Quintero, Concón, Valparaíso y Viña del Mar se reunieron para iniciar sus trabajos de investigación escolar en pos de fomentar en ellos diversas competencias transversales. ¡Comienza la temporada de investigación escolar! Estuvimos junto a más de 150 estudiantes y profesores de establecimientos educacionales de la Provincia de Valparaíso, en el primer Taller de apoyo a las Academias Explora denominado “Formulo mi pregunta”. Esta oportunidad fue guiada por un grupo…

0
Leer más

CREAS reduce la cristalización de azúcares de las pasas de exportación

24/04/2019
Noticias

Desde 2017, un equipo de profesionales nacionales e internacionales se dedicaron a investigar formas de detener el azucaramiento en pasas. Chile es uno de los principales productores de pasas a nivel mundial, exportando anualmente este fruto a países como EE.UU., Perú, México y Venezuela. Sin embargo, uno de los principales obstáculos para este mercado es la cristalización de sus azúcares (proceso conocido como sugaring), lo que produce un deterioro en la textura y apariencia de la pasa, afectando sus niveles…

1
Leer más

Camotes y guayabas: profesionales CREAS realizan caracterización nutricional y funcional de especies de Rapa Nui

16/04/2019
Noticias

Rapa Nui es un territorio que, además de ser patrimonio de la humanidad y santuario de la naturaleza, posee características que lo distinguen del resto de nuestro país, como el entorno natural y sus orígenes culturales y alimenticios. En este sentido, dos de los frutos que se puede encontrar en la zona son la guayaba y, con más amplia variedad, el camote (popularmente conocido como Kumara). En Rapa Nui existen alrededor de 12 a 14 variedades de Kumara, las que…

0
Leer más

La revolución de los syrup: nuevo caso de éxito de productos comercializados por emprendedores regionales y desarrollados en CREAS

15/04/2019
Noticias

Siröpa, proyecto cofinanciado mediante un Voucher de la Innovación de CORFO, planea reconectar a los chilenos con la comida saludable, demostrando que un producto sano también puede ser sabroso. El consumo excesivo de azúcar y la deficiencia de consumo de fibra dietaria se instauran como problemáticas actuales de nuestra sociedad. En Chile, cada persona consume en promedio 14 gramos de fibra por día, ocupando uno de los puestos más bajos de la región y consumiendo a su vez un 42%…

0
Leer más

Nueces partidas larga vida: tecnologías para conservar la vida útil de las nueces de exportación

20/03/2019
Noticias

El proyecto es financiado por CONICYT, tiene una duración de 24 meses e involucra a distintos actores relativos a la agroindustria, como la Asociación Gremial Chilean Walnut Commission, Huertos del Valle, Frutamerica, Frunut y Frutas de Exportación (Frutexsa). La nuez chilena ha alcanzado reconocimiento a nivel mundial gracias a su color claro, sabor suave, frescura y aporte a la salud. Características como la presencia de proteínas ricas en aminoácidos esenciales, fibra dietaria y minerales, además de un bajo índice glicémico…

0
Leer más
Recibe nuestro Newsletter
Síguenos en nuestras redes sociales
© CREAS 2025. Allegiant tema de CPOThemes.