Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables CREAS

CREAS es un Centro de Innovación en Alimentos dedicado a la Investigación y Desarrollo de productos y soluciones en los procesos alimentarios junto a emprendedores, empresas y asociaciones del rubro.

Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables

En CREAS, nos enorgullece presentar la última versión de nuestro Portafolio de Productos, un compendio dinámico que refleja nuestra excelencia en el prototipaje. Este documento es una ventana al futuro, donde encontrarás más de cien prototipos alimentarios en diversas etapas de desarrollo y comercialización. 🔬

¡Te invitamos a descubrir estos diversos productos y tecnologías haciendo clic aquí!

¡Descubre el Portafolio de Productos CREAS 2024! 

CREAS lanza Proyecto INTERESA para la valorización del bagazo de vino y cerveza

INTERESA es una iniciativa multidisciplinaria que busca desarrollar soluciones tecnológicas para mejorar las propiedades funcionales y saludables del bagazo de vino y cerveza, subproductos de gran relevancia para la industria agroalimentaria de la región.

CREAS lanza Proyecto INTERESA para la valorización del bagazo de vino y cerveza

VEA muestra innovadores prototipos alimentarios en aniversario de INIA Chile

Veglez chocolate, Barquillería Johnny y NutsFlow fueron solo tres de los emprendedores que participaron de la instancia mostrando al público sus prototipos VEA terminados.

VEA muestra innovadores prototipos alimentarios en aniversario de INIA Chile

CREAS participa en importante Feria Internacional FiSA 2024

FiSA 2024 reunió a miles de profesionales de marketing e I&D, conectando empresas y difundiendo conocimientos sobre las últimas tendencias e innovaciones en ingredientes para la industria de alimentos y bebidas.

CREAS participa en importante Feria Internacional FiSA 2024

Investigación

Líneas de Investigación

En base al desarrollo de ciencia y tecnología de excelencia, entregamos soluciones tecnológicas al sector productivo para aumentar su competitividad.

Vinculación

CREAS colabora constantemente con múltiples instituciones de renombre, a nivel nacional e internacional, con el fin de perfeccionar sus conocimientos y encontrar soluciones de primer nivel a las entidades con las que trabaja.

Publicaciones

El equipo CREAS desarrolla una productividad científica que lo mantiene en la frontera del conocimiento, permitiéndole participar en proyectos internacionales de primer nivel, como también dirigir o co-dirigir trabajos de postgrado.

CREAS participa del Kuraray Technical Workshop: capacitación en tecnologías de envasado de alimentos

“Para las personas y el planeta: lograr lo que nadie más puede lograr” es el lema de la empresa japonesa Kuraray que, con instalaciones en cerca de 30 países alrededor del mundo, en la actualidad juega un papel fundamental en el campo de la producción especializada de químicos, fibras, resinas y películas. En línea con su responsabilidad social y constante compromiso con la comunidad, la sede estadounidense de la compañía Kuraray llevó a cabo una nueva versión de su Technical…

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CREAS se hace presente en la XXIV Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología

En tiempos donde la tecnología moldea constantes cambios en la sociedad, EXPLORA espera contribuir al desarrollo integral de las personas, inspirándose en la curiosidad y el pensamiento crítico Acercar el trabajo científico al público general con acciones atractivas, participativas y de fácil acceso es uno de los desafíos que el rubro de la innovación y la tecnología presenta día a día al momento de generar interés en la comunidad en sus labores. A raíz de esta problemática, el programa EXPLORA…

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Investigador UTFSM-CREAS recibe Premio IFT Fellows 2018 por aportes a la industria alimentaria

En honor a sus constantes y destacadas contribuciones en el campo de la ciencia y tecnología alimentaria, el Investigador Asociado de CREAS, Dr. Ricardo Simpson, fue galardonado con el premio IFT Fellows 2018, entregado por el Institute of Food Technologists (IFT). El académico de la Universidad Técnica Federico Santa María se convirtió en el tercer chileno en la historia del IFT Fellows en adjudicarse esta condecoración, siendo antecedido por el Premio Nacional de Ciencias y ex presidente de Conicyt, Dr.…

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Vinculación Chile-Portugal: CREAS realiza seminario con el sector productivo regional

En el contexto de su proyecto de redes de vinculación científica y tecnológica entre Chile y Portugal, este martes se desarrolló con éxito el Seminario CREAS. El evento se llevó a cabo en el Hotel Sheraton Miramar y contó con más de X asistentes, entre miembros del sector productivo, representantes de diversas universidades y autoridades de la quinta región. Alejandro Osses, gerente de CREAS, fue el encargado de abrir la jornada, dando la bienvenida a los presentes y entregando una…

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Capacidades y conocimiento al servicio de la región: CREAS se reune con autoridades de Valparaíso

En el marco del encuentro “Capacidades y conocimiento al servicio de la región de Valparaíso”, CREAS se reunió esta semana con diversas autoridades de la zona, incluyendo representantes del Gobierno Regional y CONICYT. El encuentro se llevó a cabo en El Internado, espacio que albergó las presentaciones de María Elvira Zúñiga, directora de CREAS y Juan Paulo Vega, director del Programa Regional de CONICYT. Los asistentes pudieron informarse sobre la labor que realiza el centro en la actualidad, además de…

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Innovación acuícola: Creas fomenta la agregación de valor al producto pesquero nacional

En línea con su compromiso con la generación de innovación en nuestro país, CREAS participó del taller de inicio de la asesoría técnica a plantas pesqueras, denominado “Agregación de valor, para el desarrollo de nuevos productos de alimentos para consumo humano y/o animal con valor comercial, obtenidos de la industria transformadora pesquera y acuícola regional”. El proyecto, organizado por el Programa Estratégico Regional MÁSMAR y apoyado por CORFO, se centró en resaltar la necesidad de crear productos nacionales que posean carácter…

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