Memorias 2018
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Alternativas al yogur convencional: Etave y la reinvención del coco
EMPRENDIMIENTOS DESTACADOS Acercar a la población chilena a productos que escapen de lo convencional es el principal objetivo de Etave, un novedoso yogur vegetal de coco, que se presenta como una alternativa saludable y deliciosa al yogur tradicional. Carolina y Constanza Prado, creadoras de Etave, relatan que la idea de emprender en la industria alimentaria tiene que ver con sus necesidades propias, y el interés de consumir un producto libre de lácteos. “En esta búsqueda de alternativas a la leche,…
Antioxidantes para prevención de enfermedades: el éxito de SynergicFood y su colaboración con CREAS
Visitando la planta productiva de su socio en Colbún, Región del Maule, Jorge Cifuentes se percató de que en su trabajo habitual se generaba una gran cantidad de subproductos de frutas y hortalizas consideradas como desechos, que además resultaban contaminantes. Tras una extenuante investigación para descubrir si existía alguna posibilidad de obtener un valor desde esta materia prima, Cifuentes concluyó que sería una excelente base para generar extractos con funcionalidad antioxidantes. “De ahí en adelante, seguimos el camino del emprendedor…
