Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables CREAS

CREAS es un Centro de Innovación en Alimentos dedicado a la Investigación y Desarrollo de productos y soluciones en los procesos alimentarios junto a emprendedores, empresas y asociaciones del rubro.

Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables

En CREAS, nos enorgullece presentar la última versión de nuestro Portafolio de Productos, un compendio dinámico que refleja nuestra excelencia en el prototipaje. Este documento es una ventana al futuro, donde encontrarás más de cien prototipos alimentarios en diversas etapas de desarrollo y comercialización. 🔬

¡Te invitamos a descubrir estos diversos productos y tecnologías haciendo clic aquí!

¡Descubre el Portafolio de Productos CREAS 2024! 

CREAS lanza Proyecto INTERESA para la valorización del bagazo de vino y cerveza

INTERESA es una iniciativa multidisciplinaria que busca desarrollar soluciones tecnológicas para mejorar las propiedades funcionales y saludables del bagazo de vino y cerveza, subproductos de gran relevancia para la industria agroalimentaria de la región.

CREAS lanza Proyecto INTERESA para la valorización del bagazo de vino y cerveza

VEA muestra innovadores prototipos alimentarios en aniversario de INIA Chile

Veglez chocolate, Barquillería Johnny y NutsFlow fueron solo tres de los emprendedores que participaron de la instancia mostrando al público sus prototipos VEA terminados.

VEA muestra innovadores prototipos alimentarios en aniversario de INIA Chile

CREAS participa en importante Feria Internacional FiSA 2024

FiSA 2024 reunió a miles de profesionales de marketing e I&D, conectando empresas y difundiendo conocimientos sobre las últimas tendencias e innovaciones en ingredientes para la industria de alimentos y bebidas.

CREAS participa en importante Feria Internacional FiSA 2024

Investigación

Líneas de Investigación

En base al desarrollo de ciencia y tecnología de excelencia, entregamos soluciones tecnológicas al sector productivo para aumentar su competitividad.

Vinculación

CREAS colabora constantemente con múltiples instituciones de renombre, a nivel nacional e internacional, con el fin de perfeccionar sus conocimientos y encontrar soluciones de primer nivel a las entidades con las que trabaja.

Publicaciones

El equipo CREAS desarrolla una productividad científica que lo mantiene en la frontera del conocimiento, permitiéndole participar en proyectos internacionales de primer nivel, como también dirigir o co-dirigir trabajos de postgrado.

CREAS participa en actividad de ANID sobre brechas de género en el ámbito STEM

06/09/2023
Noticias

La Subdirección de Proyectos de Investigación (SPI – Programa Fondecyt) de la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) reunió a destacados expertos en la reciente actividad «Mesas de brechas de Género, Territorio y Disciplina», donde se exploraron las preocupantes brechas de género en el ámbito STEM. En esta relevante reunión, participaron la directora del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), María Elvira Zúñiga, y la investigadora Lida Fuentes. El evento tuvo lugar en el auditorio de la…

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INOFOOD 2023: TT Green Foods impulsa circularidad y gestión sostenible en el sector alimentario

04/09/2023
Noticias

María Eugenia Valenzuela, líder de Economía Circular de Sustrend, Sebastián Decap, Category Manager de Plante Labs y Alejandro Osses, gerente del Centro CREAS, todos representantes del Programa TT Green Foods, participaron del reciente Seminario INOFOOD 2023.aportaron a las y los presentes conocimientos innovadores y nuevas perspectivas sobre la evolución de los sistemas de gestión en el sector alimentario. Las tres ponencias, que fueron parte del panel “Manejo de descartes en industria de alimentos – Contribución a la circularidad”, abordaron temáticas…

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CREAS Lanza Programa «Valpo: Emprendimientos Alimentarios»

30/08/2023
Noticias

El Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables, CREAS, junto al Gobierno Regional de Valparaíso y el Instituto de Desarrollo Agropecuario de Valparaíso (INDAP), celebraron el lanzamiento del Programa de Asistencia Técnica y Capacitaciones para apoyar el fomento productivo de la industria alimentaria regional, su desarrollo y comercialización (código BIP-40046158), «Valpo: Emprendimientos Alimentarios (VEA)», iniciativa única en el país que va en apoyo al desarrollo de la innovación alimentaria del territorio regional. El programa VEA es ejecutado por el Centro…

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La problemática de las papas: comer o no comer

25/08/2023
Columna de Opinión

Por Carmen Soto investigadora del Centro CREAS Las papas son uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial junto con el arroz y los cereales. Dentro de sus características, las papas son una importante fuente de carbohidratos, especialmente almidón; proteínas; minerales como hierro, calcio, fósforo y potasio; y de vitaminas C y B6. , vitamina B6 y potasio. Es un alimento fácil de preparar, requiriendo de una simple cocción, y es considerado un alimento básico y económico. Sin embargo,…

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CREAS participa de Encuentro Emprende y Colabora junto a emprendedores regionales

22/08/2023
Noticias

Con el motivo de acercar el sector público, privado y la academia, el Centro de Negocios SERCOTEC de Viña del Mar y la Municipalidad de la misma comuna realizaron recientemente el Primer Encuentro Emprende y Colabora, del cual el Centro Regional CREAS fue activo participante. Dicha instancia se enmarca en la alianza establecida entre el municipio, a través del Departamento de Desarrollo Económico, y el Centro de Negocios Sercotec de Viña del Mar operado por la Cámara Regional de Comercio…

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