Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables CREAS

CREAS es un Centro de Innovación en Alimentos dedicado a la Investigación y Desarrollo de productos y soluciones en los procesos alimentarios junto a emprendedores, empresas y asociaciones del rubro.

Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables

En CREAS, nos enorgullece presentar la última versión de nuestro Portafolio de Productos, un compendio dinámico que refleja nuestra excelencia en el prototipaje. Este documento es una ventana al futuro, donde encontrarás más de cien prototipos alimentarios en diversas etapas de desarrollo y comercialización. 🔬

¡Te invitamos a descubrir estos diversos productos y tecnologías haciendo clic aquí!

¡Descubre el Portafolio de Productos CREAS 2024! 

CREAS lanza Proyecto INTERESA para la valorización del bagazo de vino y cerveza

INTERESA es una iniciativa multidisciplinaria que busca desarrollar soluciones tecnológicas para mejorar las propiedades funcionales y saludables del bagazo de vino y cerveza, subproductos de gran relevancia para la industria agroalimentaria de la región.

CREAS lanza Proyecto INTERESA para la valorización del bagazo de vino y cerveza

VEA muestra innovadores prototipos alimentarios en aniversario de INIA Chile

Veglez chocolate, Barquillería Johnny y NutsFlow fueron solo tres de los emprendedores que participaron de la instancia mostrando al público sus prototipos VEA terminados.

VEA muestra innovadores prototipos alimentarios en aniversario de INIA Chile

CREAS participa en importante Feria Internacional FiSA 2024

FiSA 2024 reunió a miles de profesionales de marketing e I&D, conectando empresas y difundiendo conocimientos sobre las últimas tendencias e innovaciones en ingredientes para la industria de alimentos y bebidas.

CREAS participa en importante Feria Internacional FiSA 2024

Investigación

Líneas de Investigación

En base al desarrollo de ciencia y tecnología de excelencia, entregamos soluciones tecnológicas al sector productivo para aumentar su competitividad.

Vinculación

CREAS colabora constantemente con múltiples instituciones de renombre, a nivel nacional e internacional, con el fin de perfeccionar sus conocimientos y encontrar soluciones de primer nivel a las entidades con las que trabaja.

Publicaciones

El equipo CREAS desarrolla una productividad científica que lo mantiene en la frontera del conocimiento, permitiéndole participar en proyectos internacionales de primer nivel, como también dirigir o co-dirigir trabajos de postgrado.

Seremi de Medio Ambiente resalta trabajo de CREAS en proyectos ligados a descartes alimentarios

13/11/2023
Noticias

El Secretario Regional del Ministerio del Medio Ambiente en Valparaíso, Hernán Ramírez, realizó una visita a las instalaciones de CREAS para conocer de cerca el impactante trabajo llevado a cabo por los profesionales del Centro en el ámbito de la innovación alimentaria.  Durante la visita, se puso especial énfasis en los proyectos desarrollados bajo el Programa TT Green Foods, iniciativa financiada por Corfo y ejecutada por CREAS, que busca alcanzar la maduración de tecnologías y el escalamiento industrial para la…

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Nodo CIV-VAL cierra ciclo de Mesas de Articulación en Agricultura y Alimentos

09/11/2023
Noticias

El Nodo CIV-VAL, del cual el Centro CREAS es parte, realizó la última versión de las Mesas de Articulación en Agricultura y Alimentos, instancia que reunió a académicos e investigadores de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV) y diferentes representantes de instituciones públicas y privadas relacionados al ecosistema agroalimentario de la Región de Valparaíso. Estas mesas, desarrolladas durante el año 2023 en la Universidad Técnica Federico Santa María (UTFSM), la Universidad Valparaíso (UV) y la PUCV, tuvieron como objetivo…

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Emprendedores alimentarios de Magallanes cursan pasantía en CREAS

31/10/2023
Noticias

En el marco del “Programa Magallanes: Soberanía Alimentaria y Productos con Valor Agregado,” financiado por Corfo y ejecutado por el Centro CREAS, ya han sido cuatro los afortunados que realizaron sus jornadas de pasantía en Valparaíso, donde mejoraron diversas ideas de prototipos alimentarios con el apoyo de los profesionales del Centro. Los emprendimientos magallánicos en disfrutar de este beneficio hasta ahora son: Chocolates Ignis Terra, Cervecería Coirón, Alternativa de la Patagonia y la Cooperativa Campos de Hielo. Con transferencia tecnológica…

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Cambio climático y desperdicio alimentario: el dilema de la agroindustria

19/10/2023
Columna de Opinión

Por Julissa Santis Gerente Programa Tecnológico TT Green Foods En el siglo XXI, el cambio climático ha tomado su lugar como una de las mayores amenazas que enfrenta la agroindustria, una encrucijada que nos exige una reflexión profunda, pues los estragos causados por el calentamiento global son innegables y, lamentablemente, este sector se encuentra en el ojo de la tormenta como uno de los principales protagonistas y víctimas de tal fenómeno. Hemos visto que el cambio climático se manifiesta a…

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Programa VEA impulsa emprendimiento alimentario de Rapa Nui con capacitaciones

11/10/2023
Noticias

En un esfuerzo por impulsar la industria alimentaria en Chile insular, el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), a través de su Programa de Asistencia Técnica y Capacitación «Valpo: Emprendimientos Alimentarios» (VEA), ha llevado una serie de capacitaciones esenciales a emprendedores/as de Rapa Nui. Durante tres intensas jornadas, el equipo de CREAS participó de reuniones con las autoridades locales y brindó capacitaciones sobre una variedad de temas cruciales, desde las últimas tendencias en la industria alimentaria hasta estrategias…

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María Elvira Zúñiga participa en Simposio de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo “CyTED”

06/10/2023
Noticias

La directora del Centro Regional CREAS y destacada académica PUCV, María Elvira Zúñiga, participó recientemente en diversas actividades en Argentina, la principal de ellas siendo el Simposio Red CyTED «Economía circular en sistemas de producción agroalimentarios de Iberoamérica». Esta actividad se realizó bajo el marco del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CyTED), y reunió a profesionales de la ciencia de los alimentos, representantes de todos los segmentos de la profesión alimentaria: especialistas en investigación y desarrollo,…

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