Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables CREAS

CREAS es un Centro de Innovación en Alimentos dedicado a la Investigación y Desarrollo de productos y soluciones en los procesos alimentarios junto a emprendedores, empresas y asociaciones del rubro.

Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables

En CREAS, nos enorgullece presentar la última versión de nuestro Portafolio de Productos, un compendio dinámico que refleja nuestra excelencia en el prototipaje. Este documento es una ventana al futuro, donde encontrarás más de cien prototipos alimentarios en diversas etapas de desarrollo y comercialización. 🔬

¡Te invitamos a descubrir estos diversos productos y tecnologías haciendo clic aquí!

¡Descubre el Portafolio de Productos CREAS 2024! 

CREAS lanza Proyecto INTERESA para la valorización del bagazo de vino y cerveza

INTERESA es una iniciativa multidisciplinaria que busca desarrollar soluciones tecnológicas para mejorar las propiedades funcionales y saludables del bagazo de vino y cerveza, subproductos de gran relevancia para la industria agroalimentaria de la región.

CREAS lanza Proyecto INTERESA para la valorización del bagazo de vino y cerveza

VEA muestra innovadores prototipos alimentarios en aniversario de INIA Chile

Veglez chocolate, Barquillería Johnny y NutsFlow fueron solo tres de los emprendedores que participaron de la instancia mostrando al público sus prototipos VEA terminados.

VEA muestra innovadores prototipos alimentarios en aniversario de INIA Chile

CREAS participa en importante Feria Internacional FiSA 2024

FiSA 2024 reunió a miles de profesionales de marketing e I&D, conectando empresas y difundiendo conocimientos sobre las últimas tendencias e innovaciones en ingredientes para la industria de alimentos y bebidas.

CREAS participa en importante Feria Internacional FiSA 2024

Investigación

Líneas de Investigación

En base al desarrollo de ciencia y tecnología de excelencia, entregamos soluciones tecnológicas al sector productivo para aumentar su competitividad.

Vinculación

CREAS colabora constantemente con múltiples instituciones de renombre, a nivel nacional e internacional, con el fin de perfeccionar sus conocimientos y encontrar soluciones de primer nivel a las entidades con las que trabaja.

Publicaciones

El equipo CREAS desarrolla una productividad científica que lo mantiene en la frontera del conocimiento, permitiéndole participar en proyectos internacionales de primer nivel, como también dirigir o co-dirigir trabajos de postgrado.

RESULTADOS LICITACIÓN EQUIPAMIENTO CIENTÍFICO – ANALIZADOR TERMOGRAVIMÉTRICO DIFERENCIAL TG-DTA SIMULTÁNEO

06/03/2024
Noticias

En el marco del Proyecto de Fortalecimiento del Desarrollo Científico y Tecnológico de los Centros Regionales 2023 de ANID (código R23F0004), y luego del proceso de licitación realizado para el equipo científico “Analizador Termogravimétrico Diferencial TG-DTA Simultáneo” por el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), les presentamos los resultados finales de esta adjudicación, que pueden revisar en el siguiente documento.

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Programa “Valpo: Emprendimientos Alimentarios” capacita a más de 800 personas en la región de Valparaíso

08/02/2024
Noticias

El Programa de Asistencia Técnica y Capacitaciones para apoyar el fomento productivo de la industria alimentaria regional, su desarrollo y comercialización (código BIP-40046158), denominado «Valpo: Emprendimientos Alimentarios» (VEA) reportó cuentas alegres pues, a la fecha, lograron capacitar a más de 800 personas en toda la región de Valparaíso. Las capacitaciones han sido variadas. Van desde temáticas como «Modelos de negocio y estrategias de comercialización en el rubro alimentario» al «Etiquetado nutricional» y «Desarrollo de alimentos de rápido consumo (snacks y…

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BASES DE LICITACIÓN EQUIPAMIENTO CIENTÍFICO – ANALIZADOR TERMOGRAVIMÉTRICO DIFERENCIAL TG-DTA SIMULTÁNEO

05/02/2024
Noticias

Revisa en el siguiente documento las Bases Administrativas y Especificaciones Técnicas del proceso de llamado a Licitación Pública, adjudicación y adquisición de Equipamiento Científico – Analizador Termogravimétrico Diferencial TG-DTA Simultáneo, para el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS).  Recepción y Apertura de Propuestas: se recibirán propuestas hasta las 14:00 hrs del día 19 de febrero de 2024, mientras que la apertura de propuestas será a contar del día 26 de febrero de 2024 a contar de las 9:00…

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Innovador proyecto busca rescatar propiedades neuroprotectoras de la borra de café

31/01/2024
Noticias

En un esfuerzo conjunto liderado por la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV) y el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), se ha puesto en marcha el proyecto «Desarrollo de un proceso enzimático para la obtención de un extracto a partir de borra de café para la formulación de un suplemento alimenticio en cápsulas de comprobada actividad neuroprotectora» (Código ID23I10236), proyecto que busca abordar la creciente prevalencia de enfermedades neurodegenerativas, en particular la Enfermedad de Alzheimer (EA), a…

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CREAS se une al directorio de Ecosistema de Emprendimiento e Innovación EIVA

22/01/2024
Noticias

El Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables, CREAS, se incorporó recientemente como nuevo miembro del directorio del Ecosistema EIVA, vínculo que potenciará el fortalecimiento y aceleración del ecosistema de innovación y emprendimiento en la región de Valparaíso. EIVA es una organización que fortalece y acelera el ecosistema de emprendimientos guiado por la innovación de la región de Valparaíso a través de la colaboración entre sus actores y la comunicación de sus iniciativas, para mejorar la competitividad y contribuir al…

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Directorio CREAS realiza primera sesión 2024

18/01/2024
Noticias

Los miembros del Directorio del Centro Regional de Estudio en Alimentos Saludables llevó a cabo su primera reunión del año 2024, donde las y los participantes discutieron y conocieron los avances realizados por el CREAS durante el año 2023, entre ellos la obtención del último gran proyecto científico de Fortalecimiento ANID.  Sobre la instancia, María Elvira Zúñiga, directora de CREAS, afirmó en la oportunidad que “partimos enero de forma muy positiva. Me siento sumamente contenta con el trabajo realizado el…

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