Este 18 de junio celebramos el 鈥淒铆a de la Gastronom铆a Sostenible鈥, conmemoraci贸n establecida por la Asamblea General de las Naciones Unidas con el objetivo de promover h谩bitos alimenticios sostenibles que contribuyan a la preservaci贸n de los recursos naturales y al fomento de una producci贸n alimentaria respetuosa con el medio ambiente.聽聽
En el marco de esta celebraci贸n invitamos a revisar el Portafolio de Productos 2024 del Centro CREAS, documento con m谩s de 100 prototipos alimentarios. En 茅l se presenta una recopilaci贸n de los prototipos m谩s destacados desarrollados por nuestro Centro, todos en diferentes etapas de comercializaci贸n, donde se incluyen 14 nuevos prototipos creados en el marco de varios programas de apoyo a emprendedores y/o para satisfacer requerimientos espec铆ficos.
El Portafolio busca dar visibilidad a las y los emprendedores que trabajan con CREAS. Al revisar este documento, se pueden ver c贸mo salen los prototipos trabajados en el Centro,, con dise帽o de etiquetas, un packaging t茅cnicamente id贸neo para el producto, adem谩s de contener la informaci贸n nutricional hecha en funci贸n de las directrices del Reglamento Sanitario de los Alimentos. Adem谩s, se incluye junto a cada producto la informaci贸n de contacto del emprendedor involucrado.
Agust铆n Flores, ingeniero de desarrollo de Productos del Centro CREAS, explic贸 que un elemento importante a la hora de desarrollar prototipos alimentarios estos pueden ser por desarrollo tanto privado como p煤blico.
Ahora, al querer elaborar un prototipo alimentario con fondos p煤blicos, como varios de los que est谩n presentes en el Portafolio, es primordial que tengan un factor innovador: 鈥淭enemos un equipo dedicado a la gesti贸n de proyectos que es incre铆ble a la hora de apoyar a las y los emprendedores y son quienes guiar谩n a la persona interesada a repensar su idea para buscar una salida innovadora al producto en caso de no tenerla鈥, agreg贸.
鈥淚nvitamos a todas y todos a revisar nuestro Portafolio, para que vean la diversidad de prototipos que se han desarrollado, de los que tambi茅n pueden sacar ideas novedosas鈥, concluy贸.
Comunicaciones CREAS & Nodo CIV-VAL
