La Feria Seafood Expo Global es un evento que reúne a compradores y vendedores de mariscos de todas partes de Europa y del mundo. La feria, realizada anualmente en Bruselas, Bélgica, está dirigida a profesionales del negocio de mariscos, minoristas y mayoristas. Lo anterior, se traduce en una oportunidad para comercializar y vender productos en el mercado mundial del pescado. Alrededor de 28.500 profesionales del rubro, provenientes de más de 150 países la visitan, lo que la convierte en la feria internacional de mayor categoría en productos del mar.
Esta oportunidad atrae a compradores y proveedores de productos y servicios relacionados con productos del mar frescos, congelados, vivos, procesados y con valor agregado. Además, atiende al procesamiento de mariscos y diversos equipos de envasado, así como también la logística de transporte de mercancías.
CREAS estuvo presente en la última versión de Seafood Expo Global. La institución fue representada por Michelle Villarroel, Ingeniero de Desarrollo del centro. En la instancia, se pudo apreciar las diferentes tendencias que existen en este tipo de productos, tanto en la producción como en la investigación para descubrir nuevas formas de consumir y generar materia prima.
Para Villarroel, participar de este tipo de experiencias forma parte de actualizar lo que se está realizando actualmente en CREAS. “Trabajamos con productos del mar, pero de una manera muy convencional”, explica. “Básicamente se trata de procesar la materia prima, envasarla y esterilizarla. Hay espacio para mayor innovación en la mejora de sabores, y también en la inclusión de nuevos formatos”.
El escenario nacional
Según Aqua, las exportaciones de productos del mar desde nuestro país hacia Europa recogen los beneficios de las políticas de diversificación de los últimos años. Chile ha sido capaz de optimizar sus recursos marinos situados en las aguas del Pacífico sur para extender su oferta de alimentos, tanto de la pesca como de la acuicultura.
Desde ProChile detallan que con un desarrollo que se ha dado principalmente en las últimas tres décadas, los productos del mar chilenos representan el 36.4% de las exportaciones totales de alimentos y, en esta línea, el organismo de Estado sostiene que la feria Seafood Expo Global “es una oportunidad para introducir la diversidad de productos del mar y sus presentaciones frescas, congeladas, enlatadas y ready to eat”.
