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En el marco del encuentro “Capacidades y conocimiento al servicio de la región de Valparaíso”, CREAS se reunió esta semana con diversas autoridades de la zona, incluyendo representantes del Gobierno Regional y CONICYT. El encuentro se llevó a cabo en El Internado, espacio que albergó las presentaciones de María Elvira Zúñiga, directora de CREAS y Juan Paulo Vega, director del Programa Regional de CONICYT. Los asistentes pudieron informarse sobre la labor que realiza el centro en la actualidad, además de…

En línea con su compromiso con la generación de innovación en nuestro país, CREAS participó del taller de inicio de la asesoría técnica a plantas pesqueras, denominado “Agregación de valor, para el desarrollo de nuevos productos de alimentos para consumo humano y/o animal con valor comercial, obtenidos de la industria transformadora pesquera y acuícola regional”. El proyecto, organizado por el Programa Estratégico Regional MÁSMAR y apoyado por CORFO, se centró en resaltar la necesidad de crear productos nacionales que posean carácter…

Los detalles del tratado suscrito entre la Unión Europea y Chile sobre el reconocimiento de los productos orgánicos certificados y la modificación a la normativa de los Novel Foods fueron los temas tratados este miércoles en la charla “Impacto en Chile de las nuevas regulaciones europeas en materia agroalimentaria: Productos Orgánicos y Novel Foods”, organizada por DS Abogados y la Cámara de Comercio Belgolux. En la oportunidad, Alejandro Osses, Gerente de CREAS, participó de las discusiones enfocándose en la investigación y desarrollo…

El pasado jueves 8 de febrero, en la comuna de La Ligua, se llevó a cabo el seminario inaugural del proyecto FIC-R ejecutado por CREAS, denominado “Quínoa desde procesamiento hasta desarrollo de productos: impacto social en adultos mayores y agricultores regionales”, convocando a autoridades regionales como Francisco Santander, Gobernador de Petorca (s); Ricardo Aliaga Cruz, Presidente de la Comisión de Ciencia e Innovación Tecnológica del Consejo Regional; Ernesto Cisternas, Director de INIA La Cruz; Yanela Fergerstrom, Jefa de INDAP La…

En el marco de la Semana de Investigación e Innovación de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), organizado por la Vicerrectoría de Investigación y Estudios Avanzados, junto al programa de Ingeniería 2030 y la participación de diversas unidades académicas y centros de investigación de la Universidad, se desarrolló el Conversatorio: “Mujeres líderes en Innovación y Emprendimiento”. El conversatorio fue moderado por la directora de Innovación y Emprendimiento de la Universidad, Carolina Silva y contó con la participación de la directora…

Dentro del grupo de los alimentos desecados se encuentran las pasas, frutos obtenidos a través de la exposición de los racimos de uva al sol, hasta lograr eliminar la mayor cantidad de agua del fruto. A través de los años, han ganado respeto por sus múltiples propiedades nutricionales, las mismas que le han permitido posicionarse como parte de la alimentación habitual del ser humano hasta el día de hoy. Desde la antigüedad se han utilizado con diversos fines curativos, como complemento…